Valkoinen tee saadaan teepensaan nupuista ja ylimmistä lehdistä. Niiden pinnassa on valkoista nukkaa, josta valkoinen tee on saanut nimensä. Valkoinen tee on mieto ja hienostunut omana itsenään tai maustettuna - ja kuumassa vedessä avautuva teekukka on ylellinen nautinto.